皆さん、こんにちは！ジメジメした梅雨が明け、本格的な夏が始まるこの時期、食卓に何を並べるか悩んでいませんか？そんな時におすすめしたいのが、2025年7月1日（火）に放送されたフジテレビの番組「ノンストップ！」で紹介された、料理人・笠原将弘さん考案の「しらす焼きうどん」です！
番組をご覧になった方も、見逃してしまった方も、この記事を読めば「しらす焼きうどん」の魅力にきっと引き込まれますよ。シンプルなのに奥深い味わいで、きっと皆さんの夏の定番メニューになること間違いなしです！
| この記事で分かること |
| ・「ノンストップ！ しらす焼きうどん」の詳しい材料と作り方 |
| ・料理のプロが教える美味しく作るためのポイントとコツ |
| ・SNSやWEBで見かけるしらす焼きうどんの感想や話題 |
| ・お家で楽しめるしらす焼きうどんのアレンジ方法とQ&A |
ノンストップ！しらす焼きうどんを徹底レビュー
2025年7月1日放送の「ノンストップ！」で紹介された「しらす焼きうどん」は、日本料理店「賛否両論」のオーナーシェフである笠原将弘さんが考案された一品です。笠原シェフといえば、数々のメディアで活躍され、予約の取れない人気店のシェフとして知られていますよね。そんな方が「家庭でも簡単に本格和食の味が楽しめる」と太鼓判を押す「しらす焼きうどん」、私もぜひ作ってみたいと思いました！シンプルな材料なのにプロの味に仕上がる秘密、気になりませんか？
ノンストップ！しらす焼きうどんの材料とレシピ解説
それでは早速、「しらす焼きうどん」の具体的な材料と作り方をご紹介します。これを見れば、今日からあなたも笠原シェフの味を家庭で再現できますよ！
材料（4人分）
- しらす：60g
- 青じそ：10枚
- みょうが：2個
- カイワレ大根：1/2パック
- 玉ねぎ：1/2個
- ゆでうどん：4玉
- 酒：大さじ3
- サラダ油：大さじ1
- 塩：少々
- バター：20g
- のりの佃煮：大さじ4
- 卵黄：2個
- しょうゆ：小さじ1
- 粗びき黒コショウ：少々
作り方
- 香味野菜の下準備：青じそは細切りに、みょうがは小口切りに、カイワレは根元を切って3等分にしましょう。これらをすべて水にさらしてシャキッとさせたら、しっかりと水気を切っておきます。玉ねぎは薄切りにしてくださいね。
- 個人的な感想：香味野菜を水にさらすひと手間が、シャキシャキとした食感を生み出すんですね。この一手間で仕上がりの爽やかさが格段にアップしそうです！
- しらす卵黄を作る：ボウルに卵黄、しょうゆ、粗びき黒コショウを入れ、そこにしらすを加えてよく混ぜ合わせます。
- 個人的な感想：しらすと卵黄の組み合わせ、聞いただけでも食欲をそそられますね！これはまさに「釜玉風」で、濃厚な味わいが期待できます。
- うどんをほぐす：ゆでうどんに酒をふりかけて、軽くほぐしておきます。
- 個人的な感想：うどんを酒でほぐすという発想はなかったので、とても新鮮でした。これでうどんがふっくら仕上がるなんて、試してみる価値ありです！
- 炒める：フライパンにサラダ油を熱し、薄切りにした玉ねぎを塩を振って炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、ほぐしたうどんを加えてさらに炒め合わせましょう。
- 味付け：うどんに火が通ったら、バターとのりの佃煮を加えて全体を炒め合わせます。
- 個人的な感想：バターとのりの佃煮！これがこのレシピの隠し味ですね。コクと旨味がぐっと増して、深みのある味わいになりそうです。想像しただけでもお腹が空いてきました。
- 盛り付け：器に炒めたうどんを盛り付け、その上から水気を切った香味野菜と、先ほど作ったしらす卵黄をたっぷりとのせたら完成です！
- 個人的な感想：彩り豊かな香味野菜としらす卵黄が食欲をそそりますね。これは見た目も華やかで、食卓が明るくなりそうです！
香味野菜やバターが決め手！作り方のポイントとコツ
この「しらす焼きうどん」を美味しく作るには、いくつかのポイントとコツがあるんです。笠原シェフが教えてくれたプロの技をしっかり押さえて、ワンランク上の味を目指しましょう！
- しらすは卵黄と絡めて釜玉風に：しらすを卵黄と混ぜることで、より濃厚でまろやかな味わいになります。これがこの料理の醍醐味とも言えるでしょう。
- うどんは酒でほぐしてふっくらと：炒める前に酒をふりかけることで、うどんがべたつかず、ふっくらとした食感に仕上がります。これはぜひ真似したい技です！
- バターとのりの佃煮でコクと旨味をプラス：番組でも「のりバターのコクが新しい」と絶賛されていましたが、この組み合わせが深みのある味わいを生み出す秘訣です。このアイデアには脱帽ですね！
- うどんは焼きすぎないのがポイント：焼きうどんですが、うどんは焼きすぎないのが美味しく作るコツだそうです。焼き目はほんのりでOK！焼きすぎると粘りが出てしまうので注意してくださいね。
ノンストップ！しらす焼きうどんのアレンジと話題の広がり
この「しらす焼きうどん」は、シンプルな中に奥深さがあるため、様々なアレンジも楽しめそうですね！番組で紹介された内容や、SNSなどで見かけるアイデアも参考に、さらに美味しく、もっと自分好みに楽しむ方法を探ってみましょう。
アレンジレシピやおすすめのトッピングアイデア
番組では、このしらす焼きうどんをさらに楽しむためのアレンジアイデアも紹介されていました。さらに、私もいくつか「こんなアレンジもいいのでは？」と思うアイデアを考えてみました！
- ピリ辛好きにはラー油や七味をプラス：少し刺激が欲しい方は、ラー油や七味を少量加えると、味が引き締まってまた違った美味しさが楽しめます。私は辛いものが好きなので、これはぜひ試してみたいアレンジです！
- さっぱり感を増すならレモン汁や酢を少量：夏バテ気味で食欲がない時でも、レモン汁や酢を少し加えることで、よりさっぱりといただけます。これは特にこれからの季節にぴったりですね！
- ボリュームアップにはベーコンやツナを加えても美味しい：もっと食べ応えが欲しい時には、炒める際にカリカリに焼いたベーコンやツナ缶を加えても良いでしょう。子どもたちも喜んで食べてくれそうです。
- 温泉卵をのせてマイルドに：しらす卵黄も美味しいですが、温泉卵をのせると、よりまろやかで優しい味わいになります。とろーりとした卵黄がうどんに絡むのは最高ですよね！
- 薬味をプラスして風味豊かに：大葉やみょうが以外にも、小ネギや刻み海苔を追加すると、さらに香りが豊かになり、飽きずに最後まで楽しめそうです。
しらす焼きうどん以外の番組内で紹介された副菜や関連レシピ
「ノンストップ！」では、「しらす焼きうどん」だけでなく、もう一品「大人のしらすおろし」も紹介されていたようですね。
- 大人のしらすおろし：大根おろしとしらす、みょうがを合わせた、さっぱりとした副菜です。焼きうどんと一緒に食べれば、箸休めにぴったり。私も大根おろしとしらすの組み合わせは大好きなので、これはぜひ食卓に取り入れたい一品です。
ノンストップ！しらす焼きうどんで検索した時に知りたいQ&A・豆知識
番組を見ていて、あるいはレシピを見ていて、「これってどうなの？」と疑問に思った方もいらっしゃるかもしれませんね。よくある質問をQ&A形式でまとめてみました。
- Q1. しらす以外でも作れる？
- A. はい、釜揚げ桜えびやツナでも代用可能だそうです！しらすが手に入らない時や、気分を変えたい時に試してみてはいかがでしょうか。
- Q2. のりの佃煮がない場合は？
- A. 焼き海苔と醤油を合わせたり、味付け海苔で代用できるそうですよ。意外と身近なもので代用できるのは嬉しいポイントですね。
- Q3. 冷凍うどんでも大丈夫？
- A. もちろん、冷凍うどんでもOKです！その際も、酒をふりかけてからほぐして炒めると、ふっくら美味しく仕上がります。
ノンストップ！しらす焼きうどんのまとめと番組レビュー
今回ご紹介したフジテレビ「ノンストップ！」で放送された「しらす焼きうどん」は、本当に素晴らしいレシピだと感じました。笠原将弘シェフのアイデアが詰まっていて、家庭で簡単にプロの味が再現できるのは感動的です。
番組内でも、司会の設楽統さんや三上真奈アナウンサーをはじめ、角田晃広さん、江上敬子さんといった出演者の皆さんから「香味野菜の爽やかさとしらすの塩気が最高！」「のりバターのコクが新しい」「家庭でも簡単にプロの味が出せるのが嬉しい」「夏にぴったりのさっぱりうどん」など、絶賛の声が多数寄せられていたのにも納得です。
特に、のりバターという組み合わせには私も衝撃を受けました。和風の焼きうどんにバターのコクが加わることで、こんなにも深みのある味わいになるなんて、想像を超えていました。また、しらすを卵黄と絡めて釜玉風にするアイデアも、シンプルながらも「さすがプロ！」と思わせる一工夫ですよね。
私自身、このレシピを見て「今すぐにでも作ってみたい！」という気持ちでいっぱいです。忙しい日の夕食にも、ちょっとおしゃれなランチにもぴったりだと思います。夏の食卓に、爽やかで美味しい「しらす焼きうどん」をぜひ取り入れてみてください。きっとご家族みんなで笑顔になれるはずですよ！