皆さん、こんにちは！2025年7月15日放送の日本テレビ「ヒルナンデス！」をご覧になりましたか？今回は、番組で紹介された料理研究家・藤井恵さんの「ナスの田舎煮」について、詳しくご紹介していきますね。夏になると食欲が落ちがちですが、このナスの田舎煮があれば、ご飯が何杯でもいけちゃう魔法の常備菜なんです。私も放送を観て、これは作らなきゃ！と強く思いました。手軽に作れて、冷蔵庫にあると安心する一品なので、ぜひ皆さんも挑戦してみてください！
| この記事で分かること |
| ・ヒルナンデス ナスの田舎煮の材料と作り方 |
| ・ヒルナンデス ナスの田舎煮を美味しく作るコツ |
| ・ヒルナンデス ナスの田舎煮の意外なアレンジ方法 |
| ・ヒルナンデス ナスの田舎煮に関する疑問を解決 |
夏にぴったり！ヒルナンデスのナスの田舎煮は家族みんなが喜ぶ常備菜
皆さんは、夏の食卓の定番って何かありますか？我が家では毎年、夏野菜を使った常備菜が欠かせません。そんな中、2025年7月15日放送の「ヒルナンデス！」で紹介された料理研究家・藤井恵さんの「ナスの田舎煮」は、まさに理想の常備菜！テレビで拝見して、そのあまりの美味しそうな見た目に釘付けになってしまいました。藤井家で40年も作り続けられているというこのレシピ、きっと飽きずに毎日食べられる、そんなホッとする味わいなのでしょうね。これは試してみる価値ありです！
ヒルナンデスで話題沸騰！藤井恵さん流ナスの田舎煮の材料と作り方
それでは、早速「ヒルナンデス！」で紹介されたナスの田舎煮の材料と作り方をご紹介します。シンプルな材料で、こんなに美味しい常備菜ができるなんて、まさに藤井先生マジックですね！
【材料】
- なす
- 唐辛子
- 水
- 煮干し
- 砂糖
- 醤油
- 酒
【作り方】
- なすはヘタを削ぎ落とし、味を染み込みやすくするために縦に数本切り込み（茶せん切り）を入れます。このひと手間で、なすに味がじゅわ〜っと染み込むと思うと、作るのが楽しみになりますね。
- フライパンに油を熱し、切り込みを入れたなすを丸ごとのまま炒めます。ここでなすをしっかり炒めることで、香ばしさとコクが生まれるはず！
- 煮干し、砂糖、醤油、酒、唐辛子を加え、フタをして20～30分煮込めば完成です。煮干しが旨味の決め手になるのでしょうね。時間をかけてコトコト煮込むことで、味がなすの奥まで染み込んでいく様子が目に浮かびます。
ヒルナンデス流！ナスの田舎煮を失敗しないためのプロのコツ
「ヒルナンデス！」のナスの田舎煮を美味しく作るには、ちょっとしたコツがあるんです。これを押さえれば、きっと失敗知らずの絶品ナスの田舎煮ができますよ。
- なすの切り込みは味の決め手：なすに縦の切り込みを入れることで、煮汁がしっかりと染み込み、とろけるような食感と深い味わいになるそうですよ。私も、このひと手間を惜しまずに挑戦したいです！
- 冷やしてさらに美味しく：作った後、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やすと、味がぐっと馴染んでさらに美味しくなるそうです。これは常備菜の醍醐味ですね。味が落ち着いて、日ごとに深みが増すのが楽しみです。
- 皮目を下にして焼く油っこくならない工夫：なすを炒める際、皮目を下にして焼くのがポイントだそうです。こうすることで、なすが油を吸いすぎず、それでいてコクのある仕上がりになるんだとか。これは、家庭料理でありがちな「油っこい…」を避ける賢いコツですね！
ヒルナンデス ナスの田舎煮の魅力に迫る！アレンジからみんなの声まで
藤井恵さんのナスの田舎煮は、シンプルなだけに奥が深い。番組で紹介されたレシピ以外にも、その美味しさをさらに引き出すヒントや、実際に作った皆さんの声も気になりますよね。
藤井恵さんが語るナスの田舎煮の秘密：40年愛される理由
藤井恵さんの「ナスの田舎煮」が藤井家で40年もの間、常備菜として愛され続けていると聞いて、本当に驚きました。これって、ただ美味しいだけじゃない、何か特別な理由があるに違いありません。きっと、飽きのこない優しい味付けと、どんな料理にも合わせやすい汎用性が、長年愛される秘訣なのでしょうね。冷蔵庫にいつもあって、ちょっと一品足りない時や、ご飯のお供にサッと出せる。そんな安心感も、このレシピの大きな魅力だと感じます。忙しい毎日の食卓を支えてくれる、まさに家族の味方ですね！
ヒルナンデス ナスの田舎煮を作った人の感想は？SNSのリアルな声
「ヒルナンデス ナスの田舎煮」でSNSやWEB上を検索してみると、実際にこのレシピを試した方の声がちらほら見受けられます。皆さんの反応を見ていると、やはり「簡単なのに本格的な味」「ご飯が止まらない」「リピート確定」といった、喜びの声が多いようです。特に、「味がしっかり染み込んで美味しい」という意見は、藤井先生のコツである「切り込み」の効果を実感されている方が多いのかもしれませんね。私も早くその感動を味わってみたいです！
ヒルナンデス流ナスの田舎煮をさらに楽しむ！絶品アレンジレシピ
「ヒルナンデス！」で紹介されたレシピだけでも十分に美味しいナスの田舎煮ですが、さらに食卓を豊かにするアレンジも気になりますよね。
- そうめんの具として：番組の情報で「ナスの田舎煮」が冷やしそうめんの具材としてもおすすめだと紹介されていました。これは意外だけど、すごく美味しそう！よく冷えたナスの田舎煮をそうめんに乗せ、おろししょうがや刻んだ薬味を添えれば、夏の暑い日でもツルッといただけますね。煮汁をめんつゆ代わりに使うのもアリだと思います。私も今年の夏は試してみたいアレンジです。
- 同日紹介されたナスレシピも参考に：同じ「ヒルナンデス！」の放送では、きじまりゅうたさんが「ナスとじゃこの煮物」という、また別のナスを使った煮物レシピも紹介していました。スチームバッグを使ったお手軽レシピだったようです。ナスの田舎煮とはまた違った味わいが楽しめそうなので、気分に合わせて作り分けてみるのも良いですね。
ヒルナンデス ナスの田舎煮で検索する人が知りたいことQ&A
「ヒルナンデス ナスの田舎煮」と検索する皆さんが、きっと知りたいであろう疑問をQ&A形式で考えてみました。
Q1: 冷蔵庫でどれくらい保存できますか？
A1: 一般的に、きちんと火を通した煮物は冷蔵庫で3〜4日ほど保存が可能と言われています。味が馴染むほど美味しくなるので、作り置きには最適ですね。
Q2: 辛いものが苦手なのですが、唐辛子は省いても大丈夫ですか？
A2: はい、もちろん大丈夫です！唐辛子は風味付けとピリ辛さを加えるものなので、苦手な方やお子さんがいらっしゃる場合は抜いて作っても美味しくいただけます。
Q3: 他の野菜で代用できますか？
A3: ナス特有の食感や味わいがあるので、完全に同じにはなりませんが、ピーマンやパプリカ、大根などを加えても美味しく作れるかもしれません。ただし、煮込み時間は調整してくださいね。
家族に嬉しい「ヒルナンデス ナスの田舎煮」のまとめ
今回の「ヒルナンデス！」で紹介された藤井恵さんの「ナスの田舎煮」は、シンプルながらも奥深い味わいが魅力の常備菜だと感じました。藤井家で40年も受け継がれてきたという歴史が、その美味しさを物語っていますよね。私も、なすに切り込みを入れる手間や、皮目を下にして焼くコツなど、プロの技が光るポイントをしっかり実践して、この夏の食卓の定番にしたいと思っています。冷やしてそうめんに合わせるアレンジも、想像しただけで食欲がわいてきます！
今年の夏は、このヒルナンデスの「ナスの田舎煮」で、家族みんなが笑顔になる食卓を囲んでみませんか？きっと、夏の思い出に残る、心温まる一品になるはずですよ。ぜひ、皆さんも挑戦して、その美味しさを体験してみてください！