あさイチ 「レモン香るひんやり春雨」夏バテ解消！絶品さっぱりレシピ2025年7月15日放送

皆さん、こんにちは！いよいよ本格的な夏が到来し、毎日暑い日が続いていますね。こんな時期は、ついつい食欲が落ちてしまいがちではありませんか？そんな皆さんにおすすめしたいのが、2025年7月15日に放送されたNHK「あさイチ」で紹介された、とっておきのレシピ「レモン香るひんやり春雨」なんです！

猛暑に負けない！あさイチ レモン香るひんやり春雨で食欲アップ

じめじめした暑さが続く毎日。キッチンに立つのが億劫になったり、こってりした料理はちょっと……と感じる方も多いのではないでしょうか。そんな時にぜひ試してほしいのが、このレモン香るひんやり春雨なんです。山野辺仁シェフが教えてくれたこのレシピは、まさに夏の救世主！レモンの爽やかな香りと酸味が食欲を刺激し、ツルツルとした春雨の喉ごしがたまらない一品です。これはもう、今年の夏の定番になること間違いなしだと確信しています。

あさイチ レモン香るひんやり春雨の材料と基本レシピ

まずは、この絶品ひんやり春雨を作るために必要な材料と、基本的な作り方をご紹介しますね。意外と身近な材料で、こんなに本格的な味が作れるなんて感動ですよね。

材料（2人分）

• タレの材料
  • 鶏がらスープ：大さじ3
  • 砂糖：大さじ1
  • しょうゆ：小さじ1
  • ナンプラー：大さじ2
  • 黒酢：小さじ1
  • ごま油：大さじ1
  • 干しエビ：10g（熱湯に10分つけてから細かく切る）
  • にんにく（みじん切り）：小さじ1/3
  • しょうが（みじん切り）：小さじ1/2
  • ねぎ（みじん切り）：大さじ1
  • レモン果汁：30ml
• 麺と野菜
  • 緑豆春雨：150g
  • もやし：200g（ゆでる）
  • きゅうり：1本（千切り）
  • 塩：小さじ1/2
  • ごま油：小さじ1
• トッピング
  • トマト：1/2個
  • アボカド：1個
  • ゆでだこ（足）：70ｇ（一口サイズに切る）
  • レモン（半月の薄切り）：6枚
  • ミックスナッツ：30ｇ（少しくだいたもの）
  • 青じそ：8枚（みじん切り）

作り方

1. タレ作り: まず、タレの材料をすべてボウルに入れ、よーく混ぜ合わせます。ナンプラーの香りが食欲をそそりそうですね。
2. 春雨をゆでる: 緑豆春雨150gを2分ほどゆでます。ここがポイント！ざるに出したら、全体重をかけてでも水気をしっかり切ってください。水気が残っていると味がぼやけてしまうので、ここは力いっぱい絞りましょう！このひと手間で、味が格段に美味しくなるはずです。
3. 野菜と和える: ゆでた春雨に、ゆでたもやし、千切りにしたきゅうり、塩小さじ1/2、ごま油小さじ1を入れて、ムラなくよーく和えます。野菜のシャキシャキ感が加わって、さらに美味しくなりそうですね。
4. 盛り付け: 野菜と和えた春雨を器に盛り付けます。
5. トッピング: 春雨の上に、一口大に切ったトマト、アボカド、ゆでだこをバランスよく三点盛りにします。彩りも鮮やかで、食卓が華やかになりますね！
6. 飾り付け: トッピングした具材の上に、半月切りのレモンを飾り、砕いたミックスナッツを散らします。ナッツの食感がアクセントになりそう！
7. 仕上げ: 作っておいたタレをもう一度しっかり混ぜてから、春雨の上からたっぷりかけます。この瞬間がたまらないですね。
8. 完成: 最後に、みじん切りにした青じそを散らしたら、レモン香るひんやり春雨の完成です！

ナンプラーが決め手！山野辺仁シェフのこだわりとポイント

このレシピで特に注目したいのが、ナンプラーの存在です。山野辺仁シェフも「ナンプラーの代用として、うすくちしょうゆやめんつゆも使えますが、ないときは買いに行ってほしい！」とまでおっしゃっていたほど。ナンプラーが加わることで、料理に驚くほどの深みと複雑な旨みが生まれるんです。私もナンプラーの奥深さに魅了されているので、ぜひ本格的な味を体験してほしいです。

視聴者も大絶賛！あさイチ レモン香るひんやり春雨の魅力と活用術

番組内では、このレモン香るひんやり春雨を試食した出演者の方々から、「おいしすぎてバケツでいける！」「三杯ぐらいおかわりしたい」といった、思わず笑ってしまうような大絶賛の声が飛び交っていました。これを聞くと、ますます作ってみたくなりますよね！「やっぱりナンプラーは外せない」「野菜もたくさんとれてめちゃくちゃおいしい」といった感想も聞かれ、栄養バランスも考えられた、まさに夏にぴったりの一品だと感じました。

さらに広がる！あさイチ レモン香るひんやり春雨のアレンジアイデア

このタレは、春雨だけでなく様々な冷たい麺料理にも応用できる万能ダレなんです。番組以外でも、ご自宅でのアレンジの幅は無限大！

• 冷やし中華や豚しゃぶのタレとして使えば、いつものメニューがグッと夏らしく、さっぱりといただけます。
• 白身魚を一緒に乗せて海鮮冷やし麺にしたり、肉みそをのせてボリュームアップするのも良いですね。
• 手軽に済ませたい時には、カニカマやちくわのみじん切りをのせるだけでも、食感と旨みが加わって美味しくなるはずですよ。

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夏の定番に！あさイチ レモン香るひんやり春雨でひんやりグルメ体験

夏の暑さを乗り切るためには、食事からしっかり栄養を摂り、体を冷ます工夫も大切ですよね。あさイチ レモン香るひんやり春雨は、そんな夏の食卓に彩りと涼しさをもたらしてくれる、まさに理想的なメニューだと感じています。この一皿で、心も体もリフレッシュできること間違いなしですよ！

夏にぴったり！あさイチ レモン香るひんやり春雨の嬉しい効果

このレモン香るひんやり春雨は、暑い夏に嬉しい効果がたくさん詰まっています。まず、レモンにはクエン酸が豊富に含まれているので、疲労回復効果が期待できますね。そして、冷たい麺料理は、食欲不振になりがちな夏でもツルツルと喉を通りやすく、手軽にエネルギーを補給できます。さらに、トマトやアボカド、きゅうりといったたくさんの野菜が摂れるので、ビタミンやミネラルも補給できる、まさに至れり尽くせりの夏バテ対策レシピだと感じました。

簡単なのに本格的！あさイチ レモン香るひんやり春雨を作る際の注意点

山野辺仁シェフのこだわりが詰まったこのレシピですが、いくつか注意したい点があります。最も重要なのは、春雨の水気を徹底的に切ること。これが味のぼやけを防ぎ、タレの美味しさを最大限に引き出す秘訣です。また、ナンプラーは料理に深みを与えてくれますが、苦手な方は少量から試してみるか、薄口醤油などで代用するのも良いでしょう。でも、個人的にはぜひナンプラーの風味を体験していただきたいですね！

あさイチ レモン香るひんやり春雨のSNSでの反響は？

放送後、X（旧Twitter）やInstagramなどのSNSでは、「あさイチ レモン香るひんやり春雨」に関する投稿が続々とアップされています。多くの視聴者が「早速作ってみた！」「想像以上に美味しかった」「これはリピ確定！」といった喜びの声を上げていました。山野辺仁シェフのレシピは、いつも家庭で実践しやすいのにプロの味が出るので、私も参考にさせてもらっています。皆さんもぜひ、作ってみたら感想をSNSでシェアしてみてくださいね！

まとめ：あさイチ レモン香るひんやり春雨で涼しく夏を乗り切ろう！

今回の「あさイチ」で紹介されたレモン香るひんやり春雨は、今年の夏の食卓に革命を起こすこと間違いなしの、本当に素晴らしいレシピだと感じました。レモンの爽やかさ、ナンプラーの奥深い旨み、そしてたっぷりの野菜が織りなすハーモニーは、まさに絶品。私もぜひ作って、この感動を味わいたいと思っています。食欲がない日でも、このひんやり春雨があれば、きっとペロリと完食できてしまうはずです。皆さんもぜひ、この夏はあさイチ レモン香るひんやり春雨を食卓に取り入れて、美味しく、そして涼しく夏を乗り切りましょう！

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